Składniki:
- 4 kg buraków
- 2 słoiki chrzanu Polonais
- 3 łyżek soli
- 8 łyżek cukru
- 1 torebka kwasku cytrynowego
- szczypta pieprzu i kminku mielonego, oliwa z oliwek.
Wykonanie
Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na tarce, odcedzić sok. Do soku dodać sól, cukier, kwasek, chrzan, zagotować. Gorące dodać do buraków, dobrze wymieszać, nałożyć do słoików, na wierzchu 1/2 łyżeczki oliwy. Pasteryzować 10 minut.
